BBQ之烤全羊

豫见BBQ

为你说说道烤全羊，烤全羊是蒙古族最有代表性的美食，说起正宗的烤全羊，首先要先说说选羊了。烤全羊一般选用的都是三十斤左右的小母羊，小羊容易烤透，当外面的皮都焦了，里面的肉也正好鲜嫩适口。尤其是秋天，小羊贴过秋膘，皮下会集聚一层脂肪，吃起来口感更佳

给你说怎么做，羊选好了，烤全羊一定要把羊皮用刀剌成条状，再顺着剌好的纹路刷酱入味，同时在羊身体中间须插入一根杆子，一直转动，中间不能停，以保证烤制时受热均匀。等羊皮发出焦酥的香气，就可以食用了。这一遍吃的是外皮的酥脆，在火烤之下，连着表皮的脂肪会融化，形成半烤半炸的效果，最是入味。
网给你说怎么吃：第一个步骤是先撕羊皮吃，滩羊经过慢火烤制，带着果木的清香，羊皮烤的薄如纸，烧烤技术好不好全看这张皮脆不脆！来点蘸料，加上蔬菜，大口吃肉，大口喝酒！
提示；一是公司团建，尤其是去山庄什么的，来一只烤全羊，再配个篝火，载歌载舞，氛围很好。
二是商务宴请，来一个烤全羊，有面子。
三是朋友聚会、群聚会，最好是人多，边吃边喝，吹个牛玩个游戏，完美！
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福缘爱

口水了！！！